Typer av potatis
Varje typ av potatis har förädlats och valts ut för specifika egenskaper som färgen på skalet och köttet eller om den är god att baka, koka eller användas till sallad. Det finns också tre huvudkategorier av potatis baserat på skördetid: första tidig sort, andra tidig sort och huvudgröda.
Första tidiga sorterplanteras mellan slutet av februari och början av maj. De är vanligtvis redo att skördas 10 veckor efter plantering. Dessa sorter är idealiska alternativ när man planterar i potatisodlingspåsar eller stora behållare. Några att leta efter inkluderar "Arran Pilot", "Foremost" och "Pentland Javelin" bland många andra.
Andra tidiga sorterskördas vanligtvis 12-16 veckor efter plantering. De inkluderar "Estima", "Marfona" och "Wilja".
Huvudgröda sorterinkluderar "Cara", "King Edward", "Pink Fir Apple", "Romano" och många andra. Dessa sorter lämnas längst i marken, vanligtvis till hösten. Sedan skördas de vanligtvis alla på en gång för lagring.
När ska man skörda potatis
När halet (stammar och blad) börjar blomma på tidiga sorter, är det ett säkert tecken på att plantan har potatis redo att skördas.
Om du vill skörda några mjuka "nya" potatisar runt kanten på varje planta när rankorna börjar blomma (cirka 8 veckor efter plantering), använd handen för att försiktigt ta bort några potatisar från marken utan att rycka upp hela plantan .
"Ny" potatis smakar ljuvligt sött direkt från trädgården eftersom deras sockerarter ännu inte har omvandlats till stärkelse som det kommer att göra i mogna spuds.
Skördetekniker
Varje kategori av potatis skördas på olika sätt.
För tidigt, gräv in en trädgårdsgaffel långt under potatisen och lyft upp den ur jorden, samtidigt som du drar upp halet.
För huvudgrödor, ta bort stjälkar och blad cirka två veckor före skörd så att skalen på potatisen tjocknar. Lyft huvudgrödan med en trädgårdsgaffel på ett torrt, varmt torrt och låt dem ligga i solen en dag eller två så att skalen torkar.
Hur man botar och förvarar färskpotatis
Om du lämnar potatis i ljus för länge kommer detta att uppmuntra knölen att bli grön och gro. Packa ren, torr potatis i säckväv eller papperssäckar och förvara den mörkt, svalt men frostfritt. Alternativt kan de förvaras på brickor så länge inga ljus kommer till knölarna.
Om någon potatis genomborrades med trädgårdsgaffeln under skörden, kan du "bota" den, vilket gör att potatisens skal stelnar och förlänger dess lagringstid. För att göra det, lämna nyskördad potatis i två veckor på en mörk plats med hög luftfuktighet och en temperatur på 50 till 60 grader F, löst täcka knölarna med säckväv. Vår- och sommarskördade potatisar lagras vanligtvis inte, men du kan behålla dem i 4 till 5 månader om först torkas vid 60 till 70 grader F i minst 4 dagar och sedan lagras vid en temperatur på 40 grader F.
Efter torkning av höstskördad potatis i 1 till 2 dagar på marken, härda dem vid 50 till 60 grader F och hög luftfuktighet i 10 till 14 dagar. När de är härdade, förvara dina spuds på en sval, torr plats i totalt mörker i ett enda lager. Lagra eller stapla aldrig potatis mer än 6 till 8 tum djupt, annars kan de ruttna lättare.
