Sallad är en grönsak under säsongen, och i de flesta trädgårdar planteras den tidigt på våren, skördas på senvåren till försommaren och kasseras sedan till förmån för andra grönsaker till mitten av sommaren.
Vissa trädgårdsmästare kan plantera om en andra skörd av sallad när dagarna blir svalare på hösten, men de flesta odlar inte sallad alls under midsommarperioden, utan fokuserar istället på varma säsongens grönsaker. Kunniga trädgårdsmästare planterar sallad bland andra varma säsongsgrönsaker, till exempel tomater, så att när salladen är färdig på försommaren börjar de varma säsongens grönsaker ta över trädgårdsutrymmet.
Sallat växer bäst i ett temperaturområde på cirka 45 till 75 grader. Vid varmare väder än så blir bladen beska i smaken. När bladsallatsbultar - vilket betyder att de börjar skicka upp sina blomskott - är det en signal om att produktionen av ätbar sallad är klar för säsongen. Blad som skördas efter denna punkt kommer att vara ganska bittra att äta.
Men här är några sätt på vilka du kan hålla salladsväxter igång hela sommaren.
När ska man plantera sallad till sommaren
Sallad kan planteras så snart jorden kan bearbetas tidigt på våren. Beroende på sorten du planterar, kommer salladsfrö att gro vid 35 grader Fahrenheit, men idealisk grobarhetstemperatur är 70 till 75 grader.1 Fröplantor dyker vanligtvis upp mellan sju och tio dagar efter plantering.
Välj rätt typ av sallad
Välj bladsallat sorter snarare än huvudbildande sallad. Du kan börja skörda bladsallat så snart de yttre bladen når cirka fyra till sex tum i höjd. Om du bara klipper av de yttre bladen gör det att de återstående mittbladen kan fortsätta växa, och du kommer att ha barnblad att njuta av. Detta kallas "cut and come again"-skörd, och vissa salladssorter marknadsförs som särskilt lämpade för denna typ av skörd. Du börjar inte bara skörda tidigt, utan en sådan styckning tenderar att chocka salladsplantan, vilket hindrar den från att tro att den har mognat och är redo att bulta och gå till frö. Här är några skurna och återkommande typer av sallad som har en enhetlig, upprätt tillväxt för de bästa babylöven:
- Romaine
- Sommar krispigt
- Ekbladstyper med plattare, flikiga blad
- Grand Rapids-typer med breda, skrynkliga, krusiga, lösa blad
- Grönt blad och rött blad
Huvudsallad, å andra sidan, tar ett tag att utveckla mogna huvuden, och ibland bultar de till innan anständiga ätbara huvuden kan bildas. Bladsallat är ett mycket bättre val för fortsatt produktion. Några vanliga huvudsalladssorter inkluderar:
- Bibb
- Smörhuvud
- Isberg
Skörda bladsallat ofta
Om du håller korta salladsblad kommer växterna att fortsätta producera nya blad långt in på sommaren. Att låta bladen bli stora och mogna signalerar växten att skicka upp blomstjälkarna och producera frö, vilket är den punkt där det inte längre kommer att vara ätbart. Håll din sallad kortskuren, även om det innebär att du kasserar några blad eftersom det finns mer än du kan äta.
Ge lite skugga
Plantera din sallad i skuggan av högre växter, som tomater, majs eller till och med vingrödor som gurka och squash. Det kan du göra när du först börjar sådd på våren eller där det finns kala fläckar i trädgården att fylla. Sallad behöver mer sol på den svala våren än på sommaren, och placering av salladsväxter runt högre växter, som tomater, ger full sol, sex till åtta timmar, på våren medan tomatplantorna fortfarande är korta men kommer att ge lindring från den intensiva sommarsolen. Solduk som hängs upp på stolpar ovanför salladsväxterna kan också hjälpa till att skugga växterna och fördröja deras instinkt att bulta.
Håll salladsväxter välvattnade
Regelbunden vattning gör växter mycket förlåtande för höga temperaturer. Vatten som avdunstar från jorden ger naturlig kylning. Vattna dina salladsväxter varje dag - och ännu oftare om det är extremt varmt och torrt. Salladsbladen består till största delen av vatten och kommer att torka ut och vissna i starkt solljus och torr jord. Salladsrötter tenderar att vara grunda, så frekvent vattning är viktigare än djup vattning.
Transplantation
Om allt annat misslyckas och det ser ut som att dina salladsplantor är redo att bulta, gräv upp dem ur marken och plantera om dem. Precis som med skörden "klipp och kom igen" är detta en chock för växtens system, och det kommer återigen att fokusera på att växa rötter och fördröja frösättningen. Håll dem inte borta från marken eller låt växterna torka ut - det räcker med att lyfta dem och omedelbart plantera om dem för att chocka dem.
Börja en andra skörd på sommaren
Den tidiga säsongens plantering av sallad kan skördas in på försommaren om du följer de tidigare tipsen, men så småningom kommer den att överlämna sig till genetiken och bulta med blomskott. Om du vill ha sallad att skörda på sensommaren måste du förmodligen plantera en andra gröda på försommaren. Salladsfrö kan dock vara svårt att gro i varma, torra förhållanden. Prova dessa fyra steg för att få igång dem:
Hitta en något skuggig plats i din trädgård och ge den ett djupt blötläggningsvatten. Lägg sedan en bräda över den fuktiga jorden. Skivan bör vara minst lika stor som din avsedda planteringsyta.
Lyft brädan med jämna mellanrum och blötlägg jorden i ytterligare två till tre dagar. Detta bör sänka temperaturen i jorden.
Plantera nu dina salladsfrön i det förberedda området och vattna dem väl. Sätt tillbaka brädan över den sådda marken.
Lyft brädan och vattna varje dag tills du ser tecken på groning, då kan du ta bort brädan. Det bör ta cirka sju till tio dagar för salladsfröna att gro. Fortsätt vattna när jorden torkar ut. Även om plantorna är små, kan det innebära vattning mer än en gång om dagen.
När plantorna är några centimeter höga och redo att börja skörda, borde de inte behöva mycket extra vatten.
Plantera en höstgröda
Slutligen, ha dina salladsfrön till hands för en höstplantering, när odlingsförhållandena återigen är perfekta för salladsväxter och odlingen är enkel. Bladsallat växer snabbt, och inom några veckor av svalt höstväder kan du få någon av årets godaste sallad.
