Att lära sig att mogna gröna tomater kan hjälpa dig att njuta av färsk frukt utan att lämna tomaterna på rankan som kan förstöras av frost eller skadedjursangrepp. Att låta tomater mogna på rankan är att föredra, men andra metoder, som att lägga dem i en papperspåse med en annan frukt, kan hjälpa till att mogna dem när de väl är plockade.
Oavsett om du föredrar att mogna dina tomater på eller utanför vinrankan, finns det några enkla metoder att prova. Så här gör du.
Använd en papperspåse
Mogna gröna tomater genom att lägga dem i en vanlig papperspåse. Tomater och andra mogna frukter och grönsaker frigör ett doftfritt hormon i en gasform som kallas eten när de mognar. När den placeras i en papperspåse, utlöser exponering för gasen snabbare mognad.1
Eten i frukt och grönsaker. Universitet i Kalifornien-San Diego Center för Gemenskap Hälsa.
Detta bör uppmuntra gröna tomater att mogna, även om vissa kanske aldrig blir helt mogna. Kontrollera påsen dagligen för framsteg och eventuella tecken på ruttnande.
Förvara tomater på disken
Låt tomaterna stå på bänken i rumstemperatur. Håll frukter varmare än 60 grader Fahrenheit för att avsluta mognad; kallare temperaturer kommer att hämma processen. Håll stammen intakt med stammens sida nedåt.
Använd andra frukter
Lägg den gröna tomaten med en mogen tomat, äpple eller banan i en papperspåse. Andra stora etenproducerande frukter inkluderar avokado, cantaloupe, kiwi, persikor, päron och paprika.
Ta med växten inomhus
Om du fortfarande har gröna tomater långt in på höstens svala dagar, kan du gräva upp hela plantan, inklusive rötter, och hänga den med garngarn på en torr, skyddad plats, till exempel ett garage. På så sätt kommer frukterna fortfarande att ha några av fördelarna med att mogna på vinstocken. Häng inte växten i direkt solljus eller totalt mörker. Om tomatplantan är i en behållare, ta med den inuti och förvara den i ett soligt fönster.
Placera tomater på en solig fönsterbräda
Detta är en hit-or-miss-lösning. Du kommer att ha mer tur med att fullt mogna tomater som redan har lite färg och känns mjukare än de fasta unga frukterna. Även om tomater vanligtvis är mer stabila när de sitter på stammen, kommer de att ruttna mindre lätt om du placerar dem med blomsidan nedåt medan du försöker mogna dem.
Slå in tomaterna i tidningen
Varva tomater individuellt inslagna i tidningspapper i en låda som inte är mer än två lager djup. Placera lådan på en mörk, torr plats. Det tar vanligtvis tre till fyra veckor för tomater att mogna. Kontrollera dem ofta och ta bort alla frukter som visar tecken på ruttnande.
