Ett forskarteam under ledning av det tekniska universitetet i München (TUM) har funnit att vertikalt jordbruk avsevärt kan öka matutbytet samtidigt som miljötryck minskade . Studien, genomförd genom TumCreate -plattformen i Singapore och publicerade iPNAS NEXUS, Undersök sex olika livsmedelsgrupper som odlas i kontrollerade inomhusmiljöer: grödor, alger, svamp, insekter, fisk och odlat kött .
The researchers established a quantitative framework using existing experimental data to assess both the productivity and ecological impact of these production systems. According to Dr. Vanesa Calvo-Baltanás, the study's lead author, vertical farming presents a resilient alternative to conventional agriculture, particularly in densely populated or climate-affected regions. "Food can odlas nära konsumenterna, oberoende av vädret och använda utrymme effektivt, "sa hon .
The study evaluated a hypothetical 10-layer vertical farming system and found that, in terms of protein yield per unit area, vertical farming can outperform traditional agriculture by a large margin-nearly 300 times more for crops and over 6,000 times more for mushrooms and insects. These gains are accompanied by substantial environmental benefits, including Minskningar av markanvändning och eliminering av bekämpningsmedel och antibiotika .
Forskningen genomfördes under Proteins4Singapore-initiativet, som stöder landets mål att lokalt producera 30% av dess näringsbehov med 2030. resultaten tyder på att vertikalt jordbruk skulle kunna bidra avsevärt till denna strategi genom att producera protein-tät mat på ett resurseffektivt sätt .}}
Professor Senthold Asseng, en ledande huvudutredare vid TumCreate, konstaterade att vertikala system som använder grödor med svampar som svampar och insekter ytterligare kan minska energikraven som vanligtvis är förknippade med vertikalt jordbruk . dessa organismer kan också hjälpa till att stänga resurslingor genom att konvertera skördavfall till ätligt protein {}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}
However, the researchers caution that widespread adoption faces barriers, particularly regarding energy demand and consumer acceptance of certain food types like algae and insects. "Controlled environment agriculture can revolutionize food production," said Dr. Calvo-Baltanás. "But its success will depend on technological advances, interdisciplinary research, supportive policyer och offentligt engagemang . "
Studien erbjuder ett ramverk för beslutsfattare och branschens intressenter för att utvärdera rollen som vertikalt jordbruk i framtida livsmedelssystem .
