Fysiologiska effekter av oorganiska salter

1. Fördelningen av oorganiska salter i kroppen är extremt ojämn. Till exempel finns det mesta av kalcium och fosfor i hårda vävnader som ben och tänder, järn är koncentrerat i röda blodkroppar, jod är koncentrerat i sköldkörteln, barium är koncentrerat i fettvävnad, kobolt är koncentrerat i hematopoetiska organ och zink är koncentrerad i muskelvävnad.
2. Oorganiska salter är mycket viktiga för strukturen av vävnader och celler. Hårda vävnader som ben och tänder består till största delen av kalcium, fosfor och magnesium, medan mjuka vävnader innehåller mer kalium. Oorganiska saltjoner i kroppsvätskor reglerar cellmembranens permeabilitet, kontrollerar vatten, upprätthåller normalt osmotiskt tryck och syra-basbalans, hjälper till att transportera gemensamma element till hela kroppen, deltar i nervaktivitet och muskelsammandragning, etc. Vissa är oorganiska eller organiska föreningar för att utgöra protesgrupper av enzymer, hormoner, vitaminer, proteiner och nukleinsyror, eller som aktivatorer av olika enzymsystem, och deltar i många viktiga fysiologiska funktioner. Till exempel: hålla hjärtat och hjärnan aktiva, hjälpa till att bilda antikroppar och spela en fördelaktig roll i människokroppen.
3. På grund av ämnesomsättningen utsöndras en viss mängd oorganiska salter från kroppen genom olika kanaler varje dag, så de måste kompletteras genom kosten. Metabolismen av oorganiska salter kan bedömas genom att analysera koncentrationen i blod, hår, urin eller vävnad. Effekterna av oorganiska salter i människokroppen är relaterade till varandra. Ett lämpligt koncentrationsområde är fördelaktigt för människors, djurs och växters hälsa, brist eller överskott kan orsaka sjukdomar, och sjukdomar påverkar dess ämnesomsättning och ökar ofta dess konsumtion. Bristen på kalcium, järn och jod är vanligare i vårt land. Beroende på den geokemiska miljön har selen och fluor bristsjukdomar som Keshans sjukdom, Kaschin-Becks sjukdom, smutsiga tänder etc. och överskottssjukdomar som skelettfluoros och selenförgiftning.
4. Det är för att upprätthålla syra-basbalansen i cellen, reglera det osmotiska trycket och bibehålla cellens form och funktion. Såsom: kalcium- och kaliumjoner i blodet.
5. Det är för att upprätthålla organismers livsaktiviteter. Såsom: magnesiumjon är en aktivator av ATPas och kloridjon är en aktivator av salivenzym.